Την τιμητική τους έχουν σήμερα οι γνήσιες παραδοσιακές συνταγές κρητικής κουζίνας από την ευρύτερη περιοχή της Χερσονήσου, στο πλαίσιο του 3ου Παγκρήτιου Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας.
Μέσα από μια προσπάθεια που ξεκίνησε από την οικογένεια Καλαθάκη, μέλη Πολιτιστικών Συλλόγων και κάτοικοι του Δήμου Χερσονήσου παρουσιάζουν συνταγές γνήσιες και αυθεντικές με σκοπό να καταγραφούν και να διασωθούν μέσα στο χρόνο.
Φέτος το επίπεδο της διοργάνωσης έχει ανέβει ακόμα περισσότερο, με τους επαγγελματίες του χώρου να δίνουν χθες τον καλύτερο τους εαυτό σε ένα διαγωνιστικό μέρος για επαγγελματίες. Ο χώρος του Κτήματος Καλαθάκη, γίνεται χώρος δημιουργίας και έκφρασης παραδοσιακής, με σκοπό την ανάδειξη της κρητικής κουζίνας αλλά και των θησαυρών της.
